首部莲藕主题专著《中国莲藕菜》亮相澳大利亚
2017-05-18 09:32:04 网络
本网讯
5月11日，湖北经济学院副教授、中国烹饪大师邹志平受澳大利亚格里菲斯大学邀请参加澳大利亚“第三届中国美食节”系列活动。在本次美食节品鉴会上，邹志平应格里菲斯大学孔子学院要求带来了他的中国首部莲藕主题专著《中国莲藕菜》，作为中方礼物送给布里斯班市市长。
《中国莲藕菜》由湖北经济学院教授、著名中国烹饪大师卢永良担任总顾问，由中国烹饪大师邹志平经过多年潜心研究，将传统与创新相结合，融入新的烹饪手法、特殊的技术手段精心打造而成，由湖北科学技术出版社出版，是中国首部以莲藕为主题菜品的著作。全书由80多道传统及创新莲藕菜品组成，春夏秋冬四季分明，炒煨蒸炸技法多样，传统与创新并举，艺术与实用兼容，图文并茂，爽心悦目。既有湖北民间的传统老菜，又有创新的时尚佳肴，称得上是款款经典，匠心独运，体现了荆楚特色与中国味道的完美结合。（王炳炎）
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