定西马铃薯

如果要评选2015年末和2016年开年世界上最火的农作物，那马铃薯很可能榜上有名。一部科幻大片《火星救援》在风靡全球的同时，也让无数人对马铃薯产生了兴趣。那么你是否知道，在我国马铃薯产量最大的市（州）是在哪里呢？答案是甘肃定西。而且不仅产量大，定西出产的马铃薯个大质优，不仅在甘肃是深受人们喜爱的食物，也是备受肯德基、麦当劳等洋快餐青睐的食品货源，甚至还被开发用作工业原料。

薯“山”薯“海”，定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯
在甘肃定西有句俗语“定西有三宝——洋芋、土豆、马铃薯”，三者说的都是一样东西，这句看似调侃的话，其实表明了定西人对马铃薯的喜爱，以及马铃薯在定西的重要地位。定西是全国马铃薯三大集中产区之一，近年来马铃薯种植面积一直稳定在300万亩以上，在全国各市（州）中位列第一，单产居全国首位，也是全国最大的脱毒种薯生产基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。2013年全市马铃薯播种面积达到320万亩，总产量500万吨。每到马铃薯收获的季节，薯“山”薯“海”的场景就会在定西上演。

 马铃薯，曾经“苦甲天下”的地方现在却是它的“乐土”

2015年岁末，好莱坞科幻电影《火星救援》风靡全球。其中有一个场景后来成了观众津津乐道的话题：主人公马克为了在火星上生存，在栖息舱里开辟了126平方米的马铃薯田，种上了从地球带来的马铃薯。铺土、耕地、施肥、播种、浇水……经过一个生长季的等待后，马克在距离地球五千多万公里的火星，收获了新鲜的马铃薯。

在火星上种马铃薯看似非常“高大上”，但它那些具体步骤对甘肃定西的农民来说却是再熟悉不过了。每年4月底、5月初，在定西的田间地头，随处可见农人们娴熟地耕地、施肥、播种、浇水……进行着与马克完全相同的工序。

与马克的马铃薯只需要养活他自己不同，定西的马铃薯责任更加重大——2013年，我国有585.34万公顷的土地种植着马铃薯，产量为1.04亿吨；甘肃马铃薯种植面积达到68.97万公顷，产量为1223万吨，面积和产量在全国各省区中均名列第二；而定西一地的马铃薯，年产稳定在500万吨以上，其产量就几乎撑起了甘肃马铃薯的“半壁江山”，在全国的地级市中排名第一，其产业更是为定西市的GDP做出了超过16%的贡献。

“洋芋开花赛牡丹”，马铃薯田也是可以入画的风景
马铃薯其貌不扬，也总给人留下“土气”的印象，所以我们中的大多数人可能都想不到，马铃薯的花其实很漂亮，在甘肃地区甚至有“洋芋开花赛牡丹”一说。这话虽然略有夸大之嫌，但马铃薯花的色彩堪称斑斓，有白色、粉色、紫色等；单朵花瓣虽不繁复，但一簇簇聚在一起，也颇有一种“枝头春意闹”的热烈。再加上定西地区马铃薯大面积种植，黄土梯田上的马铃薯田一片一片连在一起，每逢花期，满山开遍，烂漫多姿，一派可以入画的风景。摄影／肖长路

定西地区与甘肃省马铃薯种植分布
据有据可查的文字记载，马铃薯是在清乾隆二十九年（1764年）至同治二年（1863年）传入甘肃天水地区的。因其适应性强，很快又在甘肃各地广泛种植。在最近的这几十年里，从河西绿洲到陇东、陇西黄土高原，甘肃省兴建了多个马铃薯种植基地，甘肃成为了全国第二大的马铃薯生产省。在甘肃众多区域里，又以定西地区的马铃薯种植最为突出。这里生产的马铃薯几乎占到了全省马铃薯产量的一半。

定西，这片以“陇中苦瘠甲于天下”（这是清朝陕甘总督左宗棠1876年给朝廷的奏折里讲的，当时的陇中就是现在的定西一带）而著称的贫瘠之地，为何会有着如此惊人的马铃薯产业呢？