牧场里的高学历民族——塔塔尔族

摄影／陈海汶
时间／2009年4月
地点／新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县大泉塔塔尔族乡黑沟村

王平
1963年生于新疆，1984年毕业于中央民族学院历史系，然后到新疆从事民族研究工作，现任新疆师范大学新疆少数民族现代化研究中心执行主任，参编著作有《维吾尔族简史》、《柯尔克孜族简史》、《乌孜别克族简史》、《新疆通志·民族志》，主持或参与了多项国家、省部级课题，研究成果多次获奖。

戴绣花帽被视为一种礼节

塔塔尔族无论男女都喜欢戴帽，并把戴帽看作是一种礼节，请客、做客、送葬、做礼拜、聚会都要戴帽子。夏季男式帽子多用深黑、墨绿、淡绿色绸缎或平绒作面，以淡黄色、金黄色金丝线绣花；女式帽子多用深红、淡红、紫红的金丝绒作面，帽檐用白色或乳白色金丝绣花。冬季，男子戴一种黑色卷毛皮帽，女子则喜欢戴镶有珍珠的小花帽，有的还喜欢在帽子上加一块大头巾。

色彩纯净的塔塔尔服饰

塔塔尔男子衣服颜色多为对比明显的黑、白两种，通常内穿白衬衣，外套黑色短腰背心或黑色对襟长衫，背心和长衫均用淡黄色金线镶边。青年人的腰带色彩艳丽，中年人的腰带色彩较淡雅。男子脚穿皮鞋或长筒皮靴。女子喜穿长袜和高跟鞋或长筒皮靴，并戴金、银耳环、手镯、戒指、项链等饰品。大多数塔塔尔人有穿套鞋的习惯，尤其在雨雪天气。所谓套鞋，就是在皮鞋外再套一双胶鞋，这样穿既保暖，又可保护皮鞋。进屋前，他们把套鞋脱下放在门外，以避免把泥土或雨雪带进屋中。

品质优良的畜牧养殖

新疆的塔塔尔族经营畜牧业的历史悠久，向来就有养羊、养牛、养马的习惯。塔塔尔族以大量繁殖“新疆细毛羊”和“阿尔泰大尾羊”为主。养牛业在塔塔尔族中分布也很广泛，塔塔尔人深知牛肉和牛奶营养价值高，同时深知新疆土种牛的乳质好，蛋白含量高，味道纯正而香甜，因此，他们以养殖乳、肉兼用式的新疆褐牛作为民族习惯。同时，分布于广大牧区的塔塔尔族牧民也有养马的习俗：一是专门饲养和驯化少量的走马；二是专门饲养产肉、产乳性能好的役马。前者以舍饲圈喂为主；后者以粗放为主。