宋元时期青白瓷的特点

南宋 景德镇窑青白釉菊瓣口瓷碟

　　青白瓷的定名

　　青白瓷是我国宋元时期主要瓷器品种。其釉色介于青白二者之间，青中泛白，白里显青，具有胎腻洁白，透光见影，釉面莹润，色泽如玉等特征。它不象白瓷那样雅洁素净，也不象卵白瓷那样失透，牙白瓷那样洁白无瑕，更不同于青瓷那样以青色调为主。但青白瓷也有因焙烧过程中，火候的控制、氧化还原气氛掌握不当诸多因素，而使产品呈现米黄色。宋代蒋祈《陶记》中说：“……两淮所宜，大率皆江、广、闽、浙澄泽之余。土人货之者，谓之‘黄掉’。黄掉云者，以其色泽不美而在可弃之域也。”蒋祈所说的“黄掉”产品，就是青白瓷中所烧造不成功的炒米黄色瓷。

　　古人把釉色介于青白二者之间的瓷器称为青白瓷，这样称谓早在宋代就有文献记载;蒋祈《陶说》中又写道，“若夫淛之东、西，器尚黄黑，出于湖田之窑者也;江、湖、川、广器尚青白，出于镇之窑者也。”宋·耐得翁《都翁纪胜》铺席条载，“……有大小席铺，皆是广大物货，如平津桥沿河，布铺、扇铺、温州漆器铺、青白碗器铺之类……”又宋·吴自牧《梦梁录》卷十三铺席条内有“……黄草铺温州漆器，青白碗器……”等语。同卷诸色杂货条内有“……青白瓷器，瓯、碗、碟、茶盏”记载。降至元代，“青白瓷”的称谓继续沿用，当时青白瓷生产虽不是瓷业生产的主流，但仍占有重要地位。如：“1976年南朝鲜新安木浦市元代沉船，打捞出16792件中国瓷器，其中青白瓷(包括卵白瓷)4813件，占沉船瓷器28.66%.”元代航海家王大渊在他的《鸟夷志略》中也有多处关于青白瓷贸易的记载，如“罗卫，贸易之货用……青白碗”，“班达里，贸易之货用……青白瓷”等均是。

　　明代瓷器生产已步入高度发展时期，五彩瓷器创烧，青花瓷和各种颜色釉瓷长足发展，而后青白瓷被甜白瓷和其他颜色釉瓷所取代。考古发掘资料表明，明代青白瓷虽偶有生产，它已处于衰落时期，青白瓷的称谓，到晚清改称“影青瓷”。据许之衡《饮流斋说瓷》：“素瓷甚薄，雕花纹而映出青色者谓之影青。”寂园叟《陶雅》载：“永乐影青脱胎碗最为可贵。脱胎乃瓷质极薄之谓，若画之没骨者。碗往往不能正圆，亦脱胎处久所致，其所影之花，两面莹撤可以互鉴，惟款识亦然。”人们所称谓的“影青瓷”、“映青瓷”、“隐青瓷”、“罩青瓷”均为晚清后青白瓷之别名。