广州外销彩瓷三百年：世界陶瓷史的艺术珍宝

广彩纹章茶壶，高11.5厘米，1733年

广彩猎狐纹大碗，直径40.4厘米，1755年

广彩德国埃姆登东印度公司纹章碟，长17厘米，宽12.5厘米，约1755年

　　“广彩”，亦即广州彩瓷的简称，是釉上彩的古彩瓷品种之一，约诞生于康熙中期的17世纪末，至今已有300多年的历史，是为外销需求而产生的一个彩瓷品类。

　　广彩华丽高贵、金碧辉煌、色彩丰富饱满的炫目纹饰，契合了当时欧洲宫廷兴起的洛可可艺术的浮华奢丽之风，在18、19世纪风靡欧洲，成为皇宫贵族的追捧珍品，对中西文化交流有过无可取代的极大的贡献。在中国陶瓷史上，还大量珍藏于欧美宫廷和博物馆中。

　　它曾经风靡世界，到如今历尽沧桑，成为世界独特的艺术珍宝时，广彩的许多独门绝技已不复再见。

　　广州外销彩瓷三百年

　　欧土重华瓷 ，珐琅彩料和配制技术，康熙年间自欧洲传入广州，被要求使用在彩瓷上，由此创造了广彩独特的自有颜料，逐利的商人从景德镇买来白素胎，借胎加彩，大量订单涌来广彩作坊……

广彩人物啤酒杯1775年，华盛顿与李大学里维斯中心收藏

　　1、源起

　　清康熙二十四年(1685年)重开海禁后，广州成了唯一的官府外贸港口，第二年，设立了由官府特许经营的大规模的对外贸易洋行——十三行。瓷器，也因为欧洲的大量需求，成为十三行外销的大宗商品。与此同时，珐琅彩料和配制技术，约于康熙晚期的1720年前后从欧洲传入广州，被欧洲商人要求使用在彩瓷上，由此创造了广彩独特的自有颜料，也就是广彩被称为“洋彩”的成因。

　　在景德镇定制成品瓷相当昂贵，长途运输又容易造成破损率高，增加了经营成本。荷兰东印度公司在利润减少的情况下，在雍正初年逐渐停止了在景德镇定制瓷器的做法，直接与广州洋行订货。景德镇绘瓷艺师，虽然熟悉中国的传统绘画技巧，却很难理解欧洲指定的外来纹饰和文字符号，出现偏差和文字串错的现象时有发生。但广州艺师得风气之先，更有随商舶来的洋画师的指导，加上价格相宜，欧洲商舶的大量订单涌来广彩作坊，使源于康熙、盛于雍正和乾隆年间的广彩，达到了顶峰。

　　“广彩源于景德镇”，这是稍懂广彩的人都知道的。广彩行内有一个世代相传的关于祖师爷的传说：在清代雍正年间，有江西人杨快和曹钧，作为候补官员来到广州，但因为长期不能上任，为了解决生计问题，他们利用自己本是瓷乡人，熟悉瓷器上彩技艺，从景德镇买入白瓷胎，绘瓷烧制出售，生意兴隆。从此在广州开作坊授徒。这承载了一个史实：广彩是用景德镇的白素瓷胎，由江西传入加彩技艺，在广州加彩烘烧而成，亦即是被称为“借胎加彩”的产品。

广彩清供图剃须盘，直径23.3厘米，约1730年

　　其实，广彩技艺的准确传入时间与最初的传艺人是谁，一直没有发现相关的文献记载。但不少实物证明，广彩在雍正年间的彩绘技术就已十分纯熟精美，并已有自己的艺术特色，初产生的时间不可能是传说中的雍正年间。

　　欧洲人对彩瓷的热切需求，直接催热了广彩的外销市场。广州商人在利益的驱动下，逐渐舍弃经销景德镇的高成本粉彩瓷，开始只买素胎，在广州开作坊，请景德镇的“写红佬”(加彩艺人)到广州工作和授徒。从此，景德镇的白瓷胎便源源不断地运到广州。清代时，广州河南三江交汇处的洲头咀码头，就设有名为“公和兴仓”的大仓库，以利储存大量从北江水路运来的胎瓷。

广彩十三行纹大碗，直径40厘米，约1785年

　　2、融合

　　式多奇巧，广彩是中西文化结合的奇特产品。一件1740年的广彩瓷盘，工艺师工笔细描模仿西洋铜版画，艺术已臻极致……

　　从康熙至嘉庆年间，广彩被赞誉为“式多奇巧，岁无定样”，每一品种极少重复制作，形制繁多。根据乾隆年间到过广州的欧洲人的回忆录和日记描述，当时在广州河南郊外，有不少附属于洋行的瓷器彩绘作坊，每个彩绘作坊大约有八十到一百名工匠，其中有儿童，也有年老而技艺卓绝的匠师，大约每月能收入八至十银元的微薄工资。由此可知，当时的广彩作坊，已经从开始时设于靠近十三行的城西，迁移至珠江河南岸人烟较为稀少的龙导尾、龙田村一带，这也是广彩又有“河南彩”之称的原故。

　　为让瓷器更适应欧洲人的日常生活习惯，荷兰商人在明末就已把欧洲餐具做成木模型带到广州，让瓷商转交景德镇仿制瓷胎。荷兰东印度公司在1758年送到广州的瓷器图样，是炭笔素描画的奶壶、可可杯、痰盂的图形。欧洲商人甚至要求在这些日用瓷上，仿绘上他们特意带来中国的各种版画、油画、水彩画、素描画图案，纹饰种类包括徽章、船舶、人物、花卉、动物以及宗教主题等。

广彩耶稣受难图茶具，约1745年，茶盏高4.1厘米，托碟直径11.4厘米

　　为寻求销路，广彩尽量降低成本，降低价格，在花式上创新，开辟美洲和南洋等地新市场，增加仿清初三彩、五彩的传统图案，并参考明清绘画、画谱、绣像、全像小说插图等，创作出 “古彩”类的人物和景物图案。在嘉庆和同治年间，又形成“折色人物”、“长行人物”的规范画法;在“开方”周围的“满地”装饰上，引入锦缎提花的万字锦、人字锦、云纹锦等图案，后又发展为以进口洋金水描绘的“织金”，将中国传统的吉祥喜庆图案，变为固定的图纹花样;把原先碎花的纹样组成固定的完整构图，令之可以百搭使用。如“织金翎毛人物”的花式采用十字开幅，形成四个斗方，加上花果、雀鸟、蝴蝶织金作“地”，中心有一夹金圆圈。如此，开方内的图案可以千变万化，夹金圆开光也可以按要求绘上特定图纹。这样就能闲时做好半成品，赶货时可节约时间，以适应外商的交货时间要求。