年夜饭里滋味长

年夜饭，年年吃，吃到如今，我是愈发觉出这顿饭的滋味太不一般了。俗话讲：好饭不怕晚，美味须慢尝。若像喝啤酒大口大口地往下灌，其过程就显得有些匆忙简单。面对年夜饭，当如面对一壶陈酿老酒，慢慢酌、细细品，尽情享受，如此才好将那一桌饭的时光抻长，并由此怀着美好的感觉，走进除夕夜。

我年轻的时候，年夜饭先是聚到父母家去吃。那时准备一桌年夜饭可谓不易，做父母的为这一顿饭劳心费神，提前做各种准备，从顶寒风去采买，到精心储存，临近春节时收拾，再到最后煎炒烹炸，整个过程如同一个工程，每个细节都浸润着父母的心血。那些年夜饭的滋味，现在想起来，每一桌都充满着沉甸甸的父母对子女的关爱之情。只可惜那时我等太年轻，牙好胃好，只顾大快朵颐，内中分寸，觉悟得迟些。

后来父母年老，年夜饭轮到我辈当值，就渐渐有所感悟了。小马拉车心气高，兄弟姐妹为做这顿饭，个个争先、唯恐落后。做将起来，尽管手艺有限、质量不高，但那样一顿顿年夜饭，却就另有了一番滋味，给我们提供了孝敬老人的机会。尤其是在下一代面前，这种表现更有意义，于是，孝道使家庭温暖，欢乐和睦常在，家风由此传承。如今，岁月匆匆，小树长成，已是我们的儿女操办年夜饭了，并有再下一代在看在学。

年夜饭，又注定是中国人心中一年到头最重要的一顿饭。倘若人在他乡，一旦归来，千里万里，风雪兼程，心里想的就是一定要和家人共吃年夜饭。到了那时刻，心想事成，梦想成真，一年、几年的思念得以面对，春风秋月的乡愁得以宽慰。故园恋、亲人情、家乡语、合家欢，就汇成那顿年夜饭最美妙的滋味——幸福。那幸福的滋味啊，伸手可摸，低头可闻，抬眼可望，世上恐怕再也没有比这更珍贵的滋味了。

滋味悠长的年夜饭，如今是大小饭店正月里最红火闪亮的招牌饭菜。古往今来，以平民人家过年而论，当下的年夜饭，其讲究的食材和精心的烹饪，是以往任何时候都不曾有的。中国人民走在全面奔小康的路上，生活水准的提高，在年夜饭上显现得颇为充分。东南西北，口味万千。年夜之饭，无不盛宴。不要说在饭店，就是最普通的农家饭桌上，也都是七碟八碗，丰盈如山。若问今朝年夜饭的滋味悠长，长在哪里？从人们在饭桌上的谈笑声中，就可以感受到，那就是国家强盛、人民富足，一年更比一年好，明年要比今年强。

喜迎鸡年的年夜饭，在我所在的环抱着避暑山庄的小城备受关注，原因一是以往冬季萧条的旅游业，由于开展了众多的冰雪活动，使承德去年整个冬天都热闹起来；二是这里新建的飞机场通航了，连达北京和沈阳的高速铁路铺轨了。身体健康，好事连连，闻鸡起舞，何以庆贺？就要在年夜饭上开怀畅饮，放喉高歌！

腊月里，我路过大山深处一个叫鞍匠的地方，那里早先交通不便，全靠骡马驮行，故少不得“鞍匠”。而今高速公路、高铁全从那里经过，一座漂亮的火车站建在高高的山冈上，连接着凌空铁轨和隧道，仿佛蓝天白云间的楼台仙阁，令人神往。在繁华的集市上，已住进县城高楼的老村民，开着小车回乡来，大爷抱着年货往车里塞，孩子说：超市里有的是。大妈说：你不懂，年夜饭，用咱老家这地儿产的东西做，滋味香……