花馍香满堂

过年的打开方式是什么？也许每个人都有不同的答案。只要我们保持对美好生活的不懈追求，不管身处何地，采用什么方式，都能拥有一个有滋有味的春节

过年是富平人最快乐和难忘的时光，淳朴的乡人放飞着心情，拉长着幸福

我一直很佩服母亲的手，它有时具有化腐朽为神奇的力量，也和很多生活在黄土地上的农人一样，能赋予许多平凡事物美好的韵味。比如，一块面团，就能在母亲的手里成为赏心悦目的造型。

按照老家陕西富平的习俗，过了腊八节，就进入了春节时段，扫屋子，祭灶神，买年货，炖肉。哪怕是烟熏火燎的旧房子，也一定要用报纸糊上，或者刷一层石灰白。哪怕是一件旧衣服，妈妈们也会精心地缝补、裁剪、洗净，让其看上去焕然一新。当然，最重要的还是吃，一到年关，孩子们的馋虫就呼啸而出，看着大人们宰鸡割肉、压面蒸馍，磨白面、炸丸子、蒸盘子，就急切地盼着年快些来。

年前还有一项重要的活动，就是蒸“花馍”，这项细致而显示主妇能力的任务，自然非母亲莫属。

捉襟见肘的日子似乎能催生人们无限的创造力，以面食为主，自然要在面食上做文章。

传统的富平“花馍”不仅是春节的主角，村里逢婚丧嫁娶，或者孩子过周岁，清明上坟都要蒸相应的“花馍”。祭祖供奉的花馍多以大型的图案和飞禽走兽、水果蔬菜为主，如“龙凤呈祥”“二龙戏珠”“丹凤朝阳”等，要求典雅优美、逼真生动。孩子过周岁，外婆家一定会送“小老虎”“老鼠”“兔子”“鱼”等等，以示人丁兴旺、幸福吉祥之意。给老人祝寿，要送大寿桃花馍，以求平安吉祥，恭祝老人延年益寿。

这些林林总总、用途各异的“花馍”在与母亲一样的村妇手里制作完成，成为那样一个贫乏年代赏心悦目的“艺术品”，丰富了村野，愉悦了孩子们的世界。

过年的“花馍”是所有花馍中的至尊长老，具有最高地位。春节前蒸的“花馍”主要是供奉祖先的“献碟”和拜年时相互赠送的“礼馍”，那时候过年，能给亲人送一两个白面馍馍就是很好的心意了，如果是精工细作的“花馍”那就更是有面子了。礼馍分为三种：一种是媳妇要给娘家带的“大馍”，状如蜗牛壳，里面包的是菜油、干面、葱花合拌的馅；一种是带给不太走动的远方亲戚的“小馍”，形如菱角；另外是自家吃的馍，做成老虎、小鸟、鱼等各种吉祥动物的形状，在馍顶部表面会用红色颜料点上红点，象征吉祥。

从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。

母亲做这些造型各异的“花馍”最常用的工具一般是木梳、顶针、剪刀、菜刀、筷子等，一番搓、揉、压、折、卷、拼、剪、贴、扎、捏，一个动物或者植物造型就栩栩如生了。再加上用红豆、黑豆、红枣、花椒点制的眼睛，放在笼屉里蒸上半个多小时，出笼以后，用红、黄、绿等食用颜料把花瓣、枝叶一染，鲜灵灵、活生生、香喷喷的喜庆花馍就做成了。花馍晒干之后不变形，耐储存，兼具实用性和观赏性。

在老家富平，妇女几乎人人都是制作礼馍的高手，年长的妇女技艺更是高超。她们捏啥像啥，虎就是虎，猫就是猫，鱼儿就是鱼儿，各有神气。虽为静物，却有动感，就像活的一样。

过年是富平人最舍得铺张的日子，更是一年中最快乐和难忘的时光。人们互相拜年，互相祝福，坐在炕头，吃吃喝喝，拜祖先，问候亲人，生活的所有艰辛在此时都暂且放下，淳朴的乡人放飞着心情，加深着亲情，拓展着友情，增强着感情，拉长着幸福。

后来，母亲跟随我离开了家乡，乡情和乡俗似乎也在时光的消磨里渐渐变淡了。但是每到过年，母亲还是会蒸几笼馍馍，这其中也一定会有几个简单的“花馍”，或者是一只胖胖的老鼠，或者是一条灵动的小鱼，它们玲珑而可爱，这些熟悉的形象既带给我感官的欢愉，也让我念起故乡，念起那个遥远的小村庄。