端午节，不仅是粽子

我国古代，端午节又叫“天中节”，是个大节，同中秋、春节并称为一年之中的三大节日。如今，已逐渐衍化成只注重“赛龙舟”或者“吃粽子”了。

由于长期处于农业社会，中国的传统节日带有强烈的民俗色彩，每个节日都会讲究不同的吃食，所谓“不时不食”。端午节也不例外，只是它的吃食不仅仅是粽子。

汪曾祺先生在他的《端午节的鸭蛋》一文里说，在他的家乡高邮，端午节讲究吃“十二红”，其中一红，便是咸鸭蛋。咸鸭蛋黄油多，浸出红色。可惜，北京没有这个风俗。作家张北海写过一部长篇小说《侠隐》，专写老北京怎么生活，其中有一章“端午节”，里面写到吃，肯定离不开刻有“五毒”的核桃酥，要喝雄黄酒，要吃樱桃和黑白桑葚。这些细节都是老北京讲究的风俗。

不过，我小时候，家里从来没有喝过雄黄酒，或是贵，或是市面上稀少的缘故吧。父亲都是买二锅头替代。小孩不能喝酒，一般用酒在脑门上涂个“王”字，或将酒抹在耳鼻处。刻有“五毒”的核桃酥，我也从来没见过。毕竟核桃酥很酥，很难在上面刻图案，倒是硬皮点心五毒饼，一直到现在稻香村都在卖。

端午节，正是樱桃和桑葚上市的时候，这些果品，连同粽子、五毒饼，都是要先做供品，然后再吃的。其中，重点要吃的是黑桑葚。《京都风俗志》里说：“食黑桑葚，夏月无食蝇之患。”这是因为端午节一到，夏天就来了，蚊子、苍蝇就来了。所谓“五毒”，专指蜈蚣、蝎子、壁虎、癞蛤蟆和蛇，它们开始出没骚扰，人们称为“毒五月”。端午节包括桑葚在内的这些吃食，便有了驱虫辟邪之意。

除“吃”之外，端午节还有由来已久的民间祭祀的仪式。其中，常见的是门前要插艾草和菖蒲，门上要贴黄纸朱砂绘就的钟馗和张天师等神符，目的也是为了辟邪。清诗写道：“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符。”说是连要账的债主，一见这神符都不敢进门来了。所以，端午节中午过后，粽子等食品一旦吃过，神符要揭掉，艾草、菖蒲统统要丢到大门之外的当街上，这叫“扔灾”。

同春节讲究吃年夜饭不一样，端午节讲究中午过，说是午前避毒。老北京特别讲究端午这一天中午之前，到城南的金鱼池和天坛去。

到金鱼池，是为买小金鱼以辟邪。《北平风物类征》引《燕都游览志》说：“都人入夏至端午，结篷列肆，狂歌轰饮于秽流之上，以为愉快。”可见，欢度端午的热闹阵势，不亚于春节的庙会。

《北平风物类征》又引《燕京杂记》等书说：“五月五日，多集天坛。”“五月五日之午前，群入天坛，曰避毒也。”“京师多重午节，天坛游人极盛。”连宫中的大臣都特意请假到天坛来聚会。清诗有云：“赤日中天万户动，粽藤清道骑官从。”那种公众参与的场面，的确很气派。

在老北京，端午节又叫“女儿节”。这一天，出嫁的女儿要回门，正是石榴花火红之时，无论出阁的大女儿，还是待字闺中的小女儿，都要在发间簪一朵火红的石榴花。如今，这一传统已经失传了，只留诗中的记载：“都人重五女儿节，酒蒲角黍榴花辰。”角黍，就是粽子。

老北京还有剪纸、折纸，或采绒、编草，做成虎或蝠的样子，还是为驱邪祈福。其中，最简单的是用黑白黄红绿五种颜色的细线，编成线绳，旧书上说是“可避鬼，不染瘟”，还给它起了个好听文雅的名字叫“长命缕”。一般，老百姓都叫它“五色线”。所谓“五色”，对应的是“五毒”。据说，那些五色线可以系在手腕上，也可以垂于发间，依然是为驱赶五毒，平安祈福。

小时候，赶上端午节，这种五色线最为流行。它简便，又不用花什么钱，常常是姐姐从母亲绣花的彩线中抽出几缕，编成麻花状的五色线，戴在各自的手腕上。

这种五色线，不仅北京，在全国很多地方都流行。去年端午节前夕，我从郑州返回北京，在郑州火车站，因为离开车时间还早，就坐在候车大厅里看《苏金伞诗文集》。

苏金伞是河南最负盛名的老诗人，他的诗吸引了我，看得入迷，竟没有发现一个十来岁的小姑娘站在我身旁，递给我一张硬纸牌，上面写着“为残疾孩子捐赠”几个大字。我很奇怪，候车大厅里的人非常多，她怎么一下子选中了我？她是个聋哑孩子，从我连比画带说的动作中明白了我的意思。她笑着指指我手中的《苏金伞诗文集》，那意思是看苏金伞诗的人，应该有爱心。我也笑了，掏出了100元交给了她。她把钱装进书包里，顺便从里面掏出一根鲜艳的线绳。

恰恰是端午节特有的五色线。那位姑娘帮我系在了手腕上。