野果之王“吗摩”

小时候，在老家，很少有水果解馋。我这里说的，当然是特地种植的果子。我少年时代的家乡农民，最怕粮荒，故庄稼至上。即便地角垄坎自然长出棵把果树，也都怕挡了禾苗的阳光，咬起牙，一锄头挖掉了事。而各家各户，房前屋后种得一两棵，就成了宝贝东西，一旦挂果，就扯“阎王刺”条把树干网住，戒备森严，百般提防我们这帮野孩子。那时，一年里能吃上几个水果，数都数得出来。

难得“家果”来吃，就吃野果好了，野果倒有的是。一年里，由春到秋，各种野花铺天盖地，然后，各种野果漫山遍野。一年里，吃了多少野果，数不清；吃得最多的，是刺梨果。在山地野果之中，刺梨算不上第一可口的，但它那带着扑鼻清香的酸甜味儿，可是独一无二。有点类似橙橘的微酸，而近于哪一种类型的甜味呢，却无法比拟说不上来。反正，很好吃，就很爱吃，一吃一个秋天。有时，已进寒冬，出去山野间，在叶尽枝秃的刺梨蓬深处，偶尔还会发现一两个剩果。那经霜过后的味道，更别有一番说不出的甘美。

春雨里，春阳里，燕子呢喃，柳绿草青。山地田间，庄稼人正忙着耕种，刺梨花也在山野水边竞相开放。一簇簇，一蓬蓬，开得放肆，红得热闹，或毗连如霞，或遥相呼应，在天地间自成一道风景。那大红、桃红、胭脂红还有雪白色的花儿，妩媚照眼，堪比罂粟，却不是罂粟花那种诡异的艳丽，是遍布山野的一种淳朴的鲜亮。当水田秧青、地垄苗壮之时，那朵朵鲜花也适时凋谢，开始结出满身毛刺的小青果。到了秋天，当山林泛紫，田野泛黄之际，一蓬蓬的刺梨灌丛，远远近近，如繁星灿烂，也亮出了与秋熟谷物一样的颜色。这季节，人们从地头田间归来，就常会带回很多黄亮饱满的刺梨。不过，我更喜欢和玩伴们“野”到刺梨蓬密集的地方去，挑选金黄个大的下手。刺梨的毛刺，看起扎眼，却并非那么扎手；小心摘下来用襟袖擦脱毛刺，露出光鲜黄爽的果皮；咬掉顶端的果蒂，掰开，中空如一只小罐儿，底部圆形的果核上，规则地附着几圈白米状的小种粒。通常，以种粒稀疏的刺梨果肉最为香甜可口；而种粒越多越密，果肉就越酸涩渣糙。味道最好的刺梨，恰恰不是“看相”最好的那种，往往是背阴处歪瓜裂枣式的丑果果。整个刺梨果最好吃的部位，是“罐”底的那一小团微微隆起的鹅绿色果核——想必精华都集中到那儿养种子了。

那时候，谁也想象不到刺梨终会变由人工栽培，它自然生长，无所不在，人们只要走出家门，它就在眼前，在脚边，蓬蓬勃勃。

布依人把刺梨叫作“吗摩”，意为“罐果”，一如汉语将它的同科表亲金樱子俗称为“冰糖罐”，似更为贴切形象。后来，从书上得知，这种遍布于我国西南及两湖两广等多省、区的野果，通称刺梨，而各地的俗称别名一大串：茨梨、刺酸梨子、九头鸟、佛朗果、云果、刺莓果、木梨子、文先果、送春归等等。然而，曾多次在报章见到有人写作“刺藜”，殊觉奇怪，一查辞典，“藜”的解释是蒿类草本，与木本灌丛刺梨不搭界。更有甚者，新近某地推出一出布依歌舞剧，剧名就写为《刺藜花红》。赴京展演，颇获好评。一直想问明将“刺梨”写作“刺藜”的缘故，至今未能释然。其实，“刺梨”二字，早就出现在古人笔下；郑珍《巢经巢诗钞》中，就有“田评香稻久，路摘刺梨频”之句。刺梨，乃带刺之野果，与“藜”何干？

在我人近中年时，辗转到贵阳从业安家，儿时在秋天里扎手爽口大吃刺梨的滋味，便日渐成了遥远的记忆。当然，刺梨一直并未离我远去，比如，刺梨酒就时常相与。可笑我以前在乡间孤漏寡闻，至此方知：那满身带刺的野果，竟然名声那么大。其一，布依族古老的民间歌谣《好花红》。第一句就唱道：“好花红，好花生在刺梨蓬。”后经作曲家提炼升华，成为布依族经典歌曲，广为传唱，一度名动京华。其二，已故的原贵州农学院教授、科学家罗登义先生多年前曾宣称：“一个刺梨果的营养，相当于两个鸡蛋。”富含维C的刺梨，因此被誉为野果之王。继而，又有吴立夫及宋圃菊等专家研究发现，刺梨还具有防癌功能。于是，多年以来，在贵阳市周边及黔南、黔西南等地，都有大规模的刺梨种植，并研发各种刺梨产品。

现在，源自刺梨的副食品及饮料，多种多样，不少已成品牌。其中，刺梨酒之于黔地，传统酿造的历史已相当悠久。据《贵阳府志》（1850）载：“以刺梨掺糯米造酒者，味甜而能消食。”新时期出版的《布依族简史》亦有述：花溪刺梨糯米酒，驰名中外，为清咸、同年间，青岩龙井、关口两寨的布依族首创。青岩刺梨酒是好，但慢说“首创”，在比这早得多的年代，公元1833年，清人吴嵩梁就在其《还任黔西》诗中云：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年。”那么，关于刺梨酒，是否还存在更早的蛛丝马迹？恐怕尚待稽考追索。

作者简介：罗吉万，男，布依族。贵州关岭人。中国作家协会会员，曾任贵州省作家协会副主席。作品获第二、四届全国少数民族文学创作骏马奖，贵州省政府文艺奖，贵州省第一届民族文学创作一等奖，贵州省民族民间文学政府奖，贵州省第二届文学创作奖。